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'Red Chili Paste' search results 78
1 / 4가리비구이
Grilled Scallops Garibigui
가리비는 조개의 일종으로, 해감 후 껍질을 깨끗이 씻어 불판 위에 올려 구워 먹는 음식이다. 가리비 입이 벌어지면 살을 발라 초고추장에 찍어 먹는다....
가죽장아찌
Pickled Red Toon Shoot Gajukjangajji
참죽의 새순을 ‘가죽’이라고 한다. 이른 봄에 따서 물에 소금을 약간 넣어 데쳐 말린 가죽잎에 간장, 물엿, 고추장, 고춧가루를 섞은 양념장을 켜켜로 항아리에 담아 숙성시킨 장아찌다. 독특한 향이 있으며 산중 스님들...
고추장
Red Chili Paste Gochujang
고춧가루를 주재료로 하여 찹쌀 풀과 메줏가루, 소금 등을 섞어 항아리에서 발효시킨 전통 양념 중 하나. 붉은 빛깔을 띠며 매운 맛을 낸다....
고추장불고기
Red Chili Paste Bulgogi Gochujangbulgogi
소고기나 돼지고기를 고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 청주, 설탕, 다진 파와 마늘 등을 넣은 양념장에 버무려 구워먹는 불고기이다....
고추장삼겹살
Red Chili Paste Pork Belly Gochujangsamgyeopsal
삼겹살에 고추장 양념을 하여 굽거나 볶은 음식이다. 기름이 많은 삼겹살을 고추장 양념으로 잡아 느끼하지 않고 매콤하게 즐길 수 있다....
고춧잎나물
Chili Pepper Leaf Salad Gochunnipnamul
고춧잎을 데쳐 물기를 잘 짜서 고추장, 된장, 통깨, 참기름으로 무친 것이다. 고춧잎에는 고추보다 비타민 A, C가 풍부해 무더위에 지친 몸을 활력 있게 만드는 데 도움을 준다....
골뱅이소면
Spicy Sea Snail Salad with Noodles Golbaengisomyeon
골뱅이와 채소를 새콤달콤한 고추장 양념에 무쳐 소면과 함께 담아낸 음식이다. 소면을 함께 비벼 먹으며 술안주로도 즐겨 먹는다....
깍두기볶음밥
Diced Radish Kimchi Fried Rice Kkakdugibokkeumbap
잘게 썬 깍두기를 밥과 함께 섞어 기름에 볶아 만든다. 깍두기 국물과 설탕, 간장, 고추장 등으로 간을 맞춘다. 잘게 썬 고기, 햄, 소시지 등을 볶아 섞기도 한다....
냉이나물
Shepherd's Purse Salad Naenginamul
데친 냉이를 간장 또는 된장이나 고추장에 다진 파ㆍ마늘, 깨소금, 참기름으로 무친 것이다. 봄철에 입맛이 없을 때에 먹으면 식욕을 돋워 준다....
대구매운탕
Spicy Codfish Stew Daegumaeuntang
싱싱한 대구와 무, 고추 등의 채소에 고추장을 풀어 얼큰하게 끓인 요리다. 대구맑은탕은 싱그럽고 순한 맛이, 대구매운탕은 시원하고 매운 맛이 특징이다....
대하찜
Steamed Prawn Daehajjim
내장을 꺼낸 대하의 등 쪽에 칼집을 넣어 넓게 펴 그곳에 잘게 채 친 버섯, 풋고추, 홍고추, 미나리, 달걀지단 등을 고명으로 얹어 찐 음식이다. 초고추장이나 간장을 곁들여 먹는다....
더덕장아찌
Pickled Deodeok Deodeokjangajji
더덕을 고추장 항아리 속에 박아 두었다가 간이 배이면 꺼내 쭉쭉 갈라서 찢어 참기름, 깨소금, 설탕 등을 넣어 무친 장아찌이다. 향긋하고 짭조름한 맛이 나 밑반찬으로 만들어 놓으면 좋다....
도미매운탕
Spicy Sea Bream Stew Domimaeuntang
손질한 도미를 적당한 크기로 토막 내어 미나리, 쑥갓, 양파, 무, 고추, 마늘, 호박, 두부 등을 넣고, 고춧가루, 고추장을 풀어 얼큰하게 끓인 탕이다....
돼지고기볶음
Stir-fried Pork Dwaejigogibokkeum
돼지고기를 얇게 저며 생강즙을 넣은 고추장 양념에 재웠다가 볶은 음식이다. 우리나라 사람들이 가장 자주 먹는 점심메뉴 중에 하나이다....
돼지고기주물럭
Spicy Stir-fried Pork DoejigogiJumulleok
돼지고기에 고추장을 비롯한 갖은 양념을 넣고 잘 주물러 숙성시켜 굽거나 볶은 음식이다. 돼지고기 부위는 앞다리, 뒷다리, 삼겹살, 목살 등을 사용하며 마늘, 파, 부추 등을 곁들이면 좋다....
두릅장아찌
Pickled Fastia Shoot Dureupjangajji
이른 봄에 나는 두릅나무의 새순을 끓는 물에 데쳐 달인 간장에 담거나 고추장에 박아두었다가 먹는 장아찌로 숙성되면 꺼내 갖은 양념에 무쳐 먹는다....
떡튀김
Deep-fried Rice Cake Tteoktwigim
떡을 기름에 튀긴 음식이다. 떡국용으로 얇게 썰어 튀기거나 떡볶이용으로 나온 얇은 가래떡을 튀기기도 한다. 꿀이나 매콤하고 달콤한 고추장 소스에 찍어 먹는다....
라볶이
Stir-fried Instant Noodle Rabokki
떡과 채소, 어묵을 넣고 고추장 양념에 볶는 떡볶이에 라면을 함께 넣고 끓이는 음식이다. 어린이와 여성들이 간식으로 자주 먹는다....
마늘종무침
Spicy Garlic Stem Salad Maneuljongmuchim
마늘종에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘 설탕, 소금, 참기름, 참깨, 물엿 등의 갖은 양념을 하여 무친 음식이다. 마늘종은 소금물에 살짝 데쳐 내어 특유의 아린 맛을 제거한 후 무치면 좋다....
매운갈비찜
Spicy Braised Short Ribs Maeungalbijjim
미리 삶아낸 돼지갈비나 소갈비에 고추장 양념장과 감자, 당근 등의 채소를 넣고 조려 낸 찜이다. 맵지만 자꾸 손이 가는 중독성 있는 음식이다....