Bap
71 dishes
Use this page as a working list for Bap dishes when translating menus or explaining Korean food to guests.
Thistle Rice
Gondeurenamulbap
곤드레는 높은 산 속에 자생하는 채소로 말린 것을 불려서 사용하며 맛이 부드럽고 향이 독특하다. 쌀 위에 곤드레나물을 얹고 들기름을 넣어 밥을 한 뒤 양념장을 곁들여 먹는다.
Oyster and Rice Soup
Gulgukbap
제철에 나는 싱싱한 굴을 주재료로 무, 두부, 양파, 멸치, 버섯 등을 넣어 끓인 국에 밥을 말아 먹는 국밥 요리다. 미역과 부추를 넣으면 굴 특유의 비린내를 없앨 수 있다.
Oyster Rice
Gulbap
불린 쌀로 밥을 짓다가 뜸 들일 때 굴을 넣어 지은 밥으로, 양념간장과 함께 비벼 먹는다. 굴이 많이 생산되는 겨울철 별미로 무기질과 비타민 A가 풍부하여 영양적으로 우수하다.
Gimbap
흰밥을 소금과 참기름으로 밑간한 뒤 살짝 구운 김 위에 얇게 펼쳐 놓고 시금치, 당근, 단무지, 고기볶음 등을 넣어 둘둘 말아 알맞은 크기로 썰어 먹는 음식이다.
Kimchi Gimbap
Kimchigimbap
흰밥을 소금과 참기름으로 간을 한 후, 김 위에 얇게 펴고, 단무지, 시금치나물, 달걀지단, 볶은 당근, 햄 등의 기본재료와 잘게 썬 김치를 넣어 같이 말아 한입 크기로 썰어 먹는 음식이다.
Kimchi Fried Rice
Kimchibokkeumbap
김치를 잘게 썰어 밥과 함께 프라이팬에 올린 뒤 볶은 음식이다. 식성에 따라 소고기나 돼지고기, 채소 등을 함께 넣고 볶아 먹는다.
Diced Radish Kimchi Fried Rice
Kkakdugibokkeumbap
잘게 썬 깍두기를 밥과 함께 섞어 기름에 볶아 만든다. 깍두기 국물과 설탕, 간장, 고추장 등으로 간을 맞춘다. 잘게 썬 고기, 햄, 소시지 등을 볶아 섞기도 한다.
Mini Gimbap
Kkomagimbap
작은 크기로 자른 김 위에 밥을 펴 놓고 단무지, 햄, 시금치, 당근 등을 넣어 둘둘 말아 먹는 음식이다. 일반 김밥보다 작아 한입에 먹기 좋다.
Cockle Bibimbap
Kkomakbibimbap
손질한 꼬막과 고소하게 만든 간장 양념을 밥에 섞어 깻잎 등의 향신채소와 섞어 비벼 먹는 밥이다. 청양고추를 넣고 매콤하게 먹으면 더욱 맛있다.
Stir-fried Octopus with Rice
Nakjideopbap
팬에 기름을 두른 후 양파, 당근 등을 넣고 센 불에서 양념장과 함께 볶는다. 채소가 반쯤 익을 무렵 적당한 크기로 썬 낙지를 넣어 볶아 낸 다음 밥 위에 얹는다.
Scorched Rice
Nurungji
밥을 다 짓고 난 후 뜸을 조금 오래 들이면 솥 밑바닥에 밥이 눌어붙게 되는데 이것을 누룽지라 한다. 맛이 고소해 간식으로 먹기도 하고, 물을 붓고 끓여 숭늉으로 먹기도 한다.
Egg Fried Rice
Dalgyalbokkeumbap
쌀밥에 달걀을 풀어 넣고 기름에 볶아 만든 밥이다. 간장이나 소금으로 간을 맞추거나 후추와 참기름을 살짝 뿌려 먹기도 한다. 고소한 맛에 어린아이가 좋아한다.
Steamed Rice in Bamboo Tube
Daenamutongbap
찹쌀, 멥쌀, 콩, 밤, 대추, 은행, 잣 등을 대나무 통에 넣고 한지로 그 입구를 덮은 뒤 쪄낸 영양밥이다.
Hot Stone Pot Bibimbap
Dolsotbibimbap
뜨거운 돌솥에 밥을 담고 갖은 나물과 고기볶음을 얹은 뒤 고추장에 비벼 먹는 음식이다. 돌솥의 열기로 밥을 다 먹을 때까지 온도가 따뜻하게 유지된다.
Pork and Rice Soup
Dwaejigukbap
돼지 뼈로 진하게 우려낸 육수에 돼지 수육을 넣고 밥을 말아 먹는 음식이다. 고춧가루를 다진 양념과 새우젓을 넣어 간을 한 다음 부추김치와 깍두기를 얹어 먹는다.
Rice and Soup
Ttarogukbap
국에 밥을 말지 않고 국과 밥을 따로내놓는다 해서 ‘따로국밥’이라 불려졌다. 12시간 이상 고아 낸 소뼈 국물에 얇게 썬 쇠고기와 건지를 넣고 각종 양념을 하여 끓여낸 국밥이다.
Spicy Green Chili Pepper Gimbap
Maeungochugimbap
잘게 다진 청양고추와 당근, 어묵 등을 팬에 볶아 속 재료를 만든다. 김 위에 밥을 펴 놓고 속 재료를 넣어 둘둘 말아 싸서 먹는 음식이다. 매콤하고 칼칼한 맛이 일품인 중독성 있는 음식이다.
Sea Pineapple Bibimbap
Meonggebibimbap
그릇에 밥과 각종 나물, 고기, 달걀, 고추장 등을 넣고 비벼 먹는 비빔밥에 멍게를 넣은 밥이다. 멍게는 독특한 향과 달콤하면서 상큼한 맛을 지니고 있어 먹고 난 후에도 그 맛이 입 안에 감돈다.
Buckwheat and Potato Bibimbap
Memilgamjabibimbap
메밀가루를 반죽해 프라이팬에 동그란 전병을 부친다. 밥에 양념장과 김치, 콩나물, 감자 등을 넣고 비빈 후 전병 위에 놓고 둘둘 말아 적당한 크기로 썬다.
Anchovy Gimbap
Myeolchigimbap
간장과 물엿을 넣고 조린 잔멸치와 다진 청양고추, 마요네즈 등을 넣은 김밥이다. 고추장, 고춧가루, 물엿을 넣고 칼칼하게 조린 잔멸치를 넣기도 한다.
Chilled Acorn Jelly and Rice Soup
Mukbap
도토리묵은 소화가 잘되며 다이어트에 좋은 식품이다. 소량의 밥을 담고 묵을 올려 김치, 오이, 김을 고명으로 하여 육수를 부어 먹는데 여름에는 차게, 겨울에는 뜨겁게 하여 먹는다.
Steamed Rice
멥쌀을 씻어 솥에 안치고 물을 알맞게 붓고 끓여 익힌 것으로 한국인의 주식이다. 부드럽고 소화가 잘되며 여러 반찬과 두루 어울린다.
Steamed Barley Rice
Boribap
쌀에 보리를 섞거나 보리만으로 지은 밥으로 소화가 잘된다. 열무김치나 고추장을 넣고 비벼 먹거나 풋고추를 된장에 찍어 함께 먹으면 별미다.
Bulgogi with Rice
Bulgogideopbap
간장 양념장에 재운 불고기를 익힌 후 밥 위에 얹어 먹는 음식이다. 채소와 어우러진 불고기 양념의 국물로 밥을 비벼 먹기에 좋다.