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'Myeon' search results 62
2 / 4명태조림
Braised Pollack Myeongtaejorim
명태를 토막 쳐서 넣고 양념하여 약한 불에서 오래 조린 음식이다. 쇠고기나 돼지고기를 썰어 넣기도 한다. 칼칼한 국물과 명태의 시원한 맛이 잘 어우러진다....
명태찜
Braised Pollack Myeongtaejjim
명태에 콩나물과 각종 양념, 녹말 물을 넣어 걸쭉하게 졸인 음식이다. 명태는 우리나라에서 가장 대중적인 생선 중 하나로, 생선살뿐만 아니라 내장과 알까지 다양하게 가공되어 쓰인다....
물냉면
Cold Buckwheat Noodles Mulnaengmyeon
메밀 면을 삶아 동치미 국물과 소고기 육수 섞은 국물에 차갑게 말아 먹는 음식이다. 무, 배, 등을 얹고 겨자와 식초로 양념한다....
밀면
Wheat Noodles Milmyeon
밀면은 밀가루와 전분을 넣고 반죽하여 만든 국수이다. 삶은 밀면에 육수를 붓고 오이, 달걀, 돼지고기 등의 고명을 올려 먹는다. 한국 전쟁 때 만들어진 음식으로 부산의 대표적 향토 음식이다....
바지락칼국수
Noodle Soup with Clams Bajirakkalguksu
밀가루 반죽을 얇게 밀어 칼로 썬 다음 바지락을 넣어 끓인 국물에 국수를 넣어 삶은 음식이다....
버섯칼국수
Mushroom Noodle Soup Beoseotkalguksu
육수에 칼국수 면을 넣고 끓이다 표고버섯, 양송이버섯, 팽이버섯, 느타리버섯 등의 각종 버섯과 채소를 넣어 끓인 음식이다. 고추 양념을 넣어 얼큰하게 먹기도 한다....
비빔국수
Spicy Noodles Bibimguksu
삶아서 물기를 뺀 국수에 오이, 미나리, 깻잎 등의 채소를 넣고, 고명으로 계란지단을 올려 새콤달콤한 초고추장이나 간장 양념장에 비벼 먹는 음식이다....
비빔냉면
Spicy Buckwheat Noodles Bibimnaengmyeon
메밀로 만든 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀 다음 소고기 편육이나 홍어회무침, 무, 오이, 삶은 계란 등을 얹고 고추장 양념장에 비벼 차갑게 먹는 음식이다....
수제비
Hand-pulled Dough Soup Sujebi
밀가루를 반죽해 납작하게 떼어 맑은 장국에 넣고 끓인 음식이다. 멸치 국물을 주로 사용하며 기호에 따라 감자나 호박 등을 넣어 끓이기도 한다....
안동국시
Andong Noodle Andongguksi
밀가루에 콩가루를 섞어 국수를 만들고, 이것을 건져 장국을 부어 만든 음식으로 경북 안동의 명물음식이다. 건진 국수라고도 불리는데, 칼국수를 익혀 찬물에서 건져냈다 하여 붙여졌다....
어탕국수
Noodle in Fish Stew Eotangguksu
민물고기를 뼈째 갈아서 추어탕 식으로 끓여 국수를 말은 음식이다. 초피 가루를 같이 넣어 먹기도 하는데, 경남지역에서 보양음식으로 즐겨먹는다....
얼큰수제비
Spicy Hand-pulled Dough Soup Eolkeunsujebi
멸치국물에 고추장과 고춧가루를 넣고 끓인 후 반죽한 수제비를 떼어 넣어 매콤하게 끓인 음식이다....
얼큰칼국수
Spicy Noodle Soup Eolkeunkalguksu
멸치국물에 고추장과 고춧가루를 넣고 끓인 후 반죽한 칼국수를 넣어 끓인 얼큰한 국물 음식이다....
열무국수
Young Summer Radish KimchiNoodles Yeolmuguksu
‘어린 무’를 뜻하는 열무는 김치와 물냉면, 비빔밥(보리밥) 등의 재료로 널리 사용된다. 육수를 섞은 열무 김칫국에 삶은 국수를 넣고 열무김치를 얹어 시원하게 먹는다....
열무냉면
Buckwheat Noodles with YoungSummer Radish Kimchi Yeolmunaengmyeon
열무를 절여 양파, 쪽파, 고추, 마늘 등과 함께 버무려 밀가루풀을 넣고 국물을 부어 담근 김칫국에 냉면 육수를 붓고 삶아 낸 냉면과 달걀 반쪽을 얹어서 먹는 여름철 별미음식이다....
열무비빔국수
Spicy Noodles with Young Summer Radish Kimchi Yeolmubibimguksu
국수에 잘 익은 열무김치와 오이, 채소 등을 잘게 썰어 고추장 양념장으로 비빈 음식이다. 입맛 없는 여름에 가볍게 먹기 좋다....
온면
Warm Noodles Onmyeon
쇠고기로 끓인 육수에 국수를 말아서 만든 음식으로 국수장국이라고도 한다. 국수 가닥처럼 길게 장수하라는 축원을 담아 혼인이나 생일 때 여러 사람에게 대접하기도 한다....
올챙이국수
Tadpole Noodles Olchaengiguksu
묵처럼 익힌 옥수수나 감을 좀 굵고 짤막짤막하게 만든 국수이다. 국수 가락이 올챙이 같다는 것에서 이름을 붙였다. 흔히 콩국에 넣어 먹으며 쫄깃한 식감과 구수한 맛이 뛰어나다....
임연수구이
Grilled Greenling Fish Imyeonsugui
손질한 임연수를 반으로 갈라 구워먹는 음식이다. 임연수 껍질을 먹다가 가산을 탕진했다는 말이 있을 정도로 껍질이 맛있는 생선이다....
잔치국수
Banquet Noodles Janchiguksu
삶은 국수에 계란지단 등으로 고명을 얹고 멸치장국을 부어낸 국수로 예로부터 결혼식, 생일, 환갑 등 잔치 때 손님을 대접하는 대표 음식이다....