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'Red Chili Paste' search results 78
3 / 4쌈장
Red Chili and Soybean Paste Ssamjang
쌈을 싸 먹을 때 쓰는 장을 말한다. 된장에 고추장을 섞고 다진 마늘, 파, 깨, 참기름 등을 넣고 섞어서 만드는데, 기호에 따라 견과류를 넣기도 한다....
아욱국
Curled Mallow Soup Aukguk
쌀뜨물에 된장과 고추장을 풀고 말린 새우와 아욱을 넣고 끓인 국이다. 가을 아욱은 맛이 좋아 사립문을 닫고 먹는다는 말이 있을 정도로 가을을 대표하는 채소다....
양념장어구이
Grilled Seasoned Eel Yangnyeomjangeogui
장어를 손질하여 고추장 양념을 발라 굽는 음식이다. 장어에는 비타민 A, B, C가 풍부해 피부미용과 노화방지에도 좋고, 스태미나에도 좋다....
양푼비빔밥
Large Brass Bowl Bibimbap Yangpunbibimbap
바닥이 평평한 넓은 그릇인 양푼에 밥을 담고, 갖은 나물과 고기볶음을 얹어 고추장에 비벼먹는데, 여럿이 푸짐하게 먹을 수 있는 음식이다....
어죽
Fish Porridge Eojuk
푹 삶은 민물고기를 채에 거른 뒤 고춧가루와 고추장으로 간하고 불린 쌀을 넣어 끓이다가 국수나 수제비를 함께 넣어 끓여 먹는다. 비린내를 잡기위해 쑥갓이나 깻잎, 미나리 등 향이 강한 채소를 넣는다....
얼큰수제비
Spicy Hand-pulled Dough Soup Eolkeunsujebi
멸치국물에 고추장과 고춧가루를 넣고 끓인 후 반죽한 수제비를 떼어 넣어 매콤하게 끓인 음식이다....
얼큰칼국수
Spicy Noodle Soup Eolkeunkalguksu
멸치국물에 고추장과 고춧가루를 넣고 끓인 후 반죽한 칼국수를 넣어 끓인 얼큰한 국물 음식이다....
열무비빔국수
Spicy Noodles with Young Summer Radish Kimchi Yeolmubibimguksu
국수에 잘 익은 열무김치와 오이, 채소 등을 잘게 썰어 고추장 양념장으로 비빈 음식이다. 입맛 없는 여름에 가볍게 먹기 좋다....
열무비빔밥
Young Summer Radish Bibimbap Yeolmubibimbap
밥과 함께 열무김치, 고추장을 조금 넣어 비벼 먹는 비빔밥이다. 열무김치는 주로 여름철에 담가 먹으며, 시원한 맛으로 입맛을 살린다....
오리불고기
Duck Bulgogi Oribulgogi
한입 크기로 썰어낸 오기고기를 고추장 양념을 해 구워 먹는다. 오리고기는 불포화지방산이 풍부해 보양식으로 인기 있다....
오이무침
Cucumber Salad Oimuchim
오이를 소금에 절여 고추장, 매실액 등을 넣어 무친 음식으로, 아삭하고 상큼한 맛이 일품이다....
오징어강회
Squid Wrapped with Chives (or Water Parsley) Ojingeoganghoe
데친 오징어를 먹기 좋게 잘라 살짝 데친 쪽파나 미나리로 둘둘 말아 초고추장에 찍어 먹는 요리이다. 입맛이 없을 때 상큼한 채소를 곁들여 멋과 맛이 좋은 요리이다....
오징어물회
Cold Raw Squid Soup Ojingeomulhoe
살아있는 오징어를 채 썰어 오이, 양파, 당근, 고추 등과 함께 초고추장으로 양념하고 물을 부어 말아 먹는 음식이다. 차가운 국물과 회를 함께 먹는 음식으로 주로 여름철에 먹는다....
오징어불고기
Squid Bulgogi Ojingeobulgogi
오징어에 칼집을 넣어 자른 후 간장 또는 고추장 양념을 해서 구운 음식이다. 오징어는 타우린이 풍부해 피로회복에 좋고, 칼로리가 낮아 다이어트용 식재료로도 안성맞춤이다....
오징어숙회
Parboiled Squid Ojingeosukhoe
오징어를 살짝 익혀 초고추장에 찍어 먹는 음식이다. 식감이 고소하고 탱글탱글하다. 미나리나 깻잎에 싸 먹기도 한다....
오징어채볶음
Stir-fried Dried Squid Strips Ojingeochaebokkeum
오징어채는 오징어에 설탕, 소금 등을 첨가하여 건조시킨 뒤 잘게 자른 것으로 진미채 라고도 한다. 기름을 두른 팬에 고추장 양념을 넣어 끓으면, 오징어채를 넣어 볶는다....
오징어초무침
Sweet and Sour Squid Salad Ojingeochomuchim
끓는 물에 데친 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어 오이와 함께 초고추장 양념으로 무친 것이다....
장떡
Chili Pepper Paste and Vegetable Pancake Jangtteok
고추장을 탄 물에 밀가루를 풀고 미나리 등의 나물을 넣어서 기름을 두른 번철에 부친 부침개이다. 부추, 깻잎, 고추 등을 넣기도 한다....
장아찌
Pickled Vegetables Jangajji
무, 오이, 마늘, 마늘쫑, 깻잎 등의 채소를 소금이나 간장, 된장, 고추장에 절여 숙성시킨 음식이다. 오래 저장해두고 사시사철 먹는 반찬이다....
장칼국수
Gochujang and Doenjang Noodle Soup Jangkalguksu
국물에 고추장, 된장 등을 풀어 끓인 칼국수 요리이다. 면발이 쫄깃하고 얼큰한 국물이 특징이다. 강원도 지역의 향토 음식이다....