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'Hangwa' 검색 결과 18건
Dried Persimmon Gammallaengi
감을 껍질을 벗기고, 조각내어 건조시킨 곶감의 한 종류이다. 일반적인 곶감보다도 맛이 부드럽고 쫄깃하며 당도가 높아 간식으로 먹기에 좋다....
Sweet Rice Puffs Gangjeong
튀긴 쌀과 콩 또는 볶은 깨를 되직한 물엿에 버무려 굳힌 후 여러 모양으로 썬 전통과자이다....
Dried Whole Persimmon Gotgam
껍질을 벗기고 실에 꼭지를 달아 말린 감이다. 쫄깃한 식감과 달콤한 맛이 특징으로, 우리나라에서 겨울철에 많이 먹는 간식이다....
Tea Confectionery Dasik
쌀, 밤, 콩 등의 곡물을 곱게 가루 내어 꿀이나 조청으로 반죽한 다음 다양한 글자와 문양이 새겨진 다식판에 박아 만든 색색의 아름다운 과자이다....
Briased Bellflower Root in Sweet Sauce Dorajijeonggwa
통도라지를 속이 익을 때까지 푹 삶아 껍질을 벗겨 설탕시럽에 조리다가 거의 조려졌을 때 꿀을 넣어 윤기를 내 꾸덕하게 식혀서 완성한다....
Fried Twist Maejakgwa
모양이 '마치 매화나무에 참새가 앉은 모습과 같다'하여 한자로 매화 매(梅), 참새 작(雀) 자(字)라고 한다. 밀가루 반죽에 칼집을 넣어 리본 모양으로 만들어 튀긴 후, 꿀과 조청을 발라 만든 한과의 일종이다....
Fish-shaped Bread Bungeoppang
붕어 모양의 틀에 묽은 밀가루 반죽과 팥소를 넣어 만든 풀빵이다. 겉은 바삭하고 속살은 쫀득하다. 한국의 대표적인 길거리 음식이다....
Puffed Grain Ppeongtwigi
쌀, 감자, 옥수수 따위를 불에 달군 틀에 넣어 밀폐하고 높은 온도와 압력으로 튀겨 낸 과자이다. 튀겨져 나올 때 뻥 하는 소리가 나는 데서 붙인 이름이다....
Fried Rice Squares Sanja
불린 찹쌀을 가루 내 쪄서 반죽해 납작하게 밀어 정사각형으로 크게 썰어서 말려두었다가 기름에 튀겨 조청을 묻힌 후 튀긴 밥알이나 깨를 묻힌 과자다. 예로부터 각종 의례나 제례에서 필수음식으로 쓰인다....
Pine Flower Powder Tea Confectionery Songhwadasik
송화 가루는 봄철에 소나무에서 채취한 노란색 꽃가루로, 매우 귀한 식재료이다. 송홧가루를 꿀이나 조청으로 반죽하여 다식판에 박아낸 것인데, 주로 혼례상이나 회갑 상, 제사상 등의 의례상에 반드시 등장했던 과자였다....
Briased Ginseng in Sweet Sauce Susamjeonggwa
수삼을 살짝 데쳐, 설탕물이나 꿀 또는 조청에 조린 정과이다. 인삼의 쌉싸래한 맛과 엿물의 달콤한 맛이 어우러져 외국인들에게도 인기가 좋다....
Honey Cookie Yakgwa
밀가루를 꿀과 참기름으로 반죽해 약과판에 박아 모양을 만들어 기름에 지지거나 튀긴 다음 계핏가루를 넣은 조청이나 꿀에 담갔다가 잣가루를 뿌린다....
Sweet Red Bean Jelly Yanggaeng
팥을 삶아 체에 거르고 한천, 설탕, 물엿 등을 섞어 졸여 만든 과자이다. 가장 대표적인 팥앙금에 부재료로 고구마, 밤, 호두, 감 등을 넣어 만든 다양한 종류의 양갱이 있다....
Chestnut Balls Yulan
삶은 밤을 잘 으깨어 계핏가루와 꿀을 섞고 반죽하여 밤 모양으로 빚어 만든다. 밑 부분에 꿀을 발라 계피가루, 잣가루 등을 바르기도 한다. 조선의 임금이 먹었던 간식이다....
Twisted Sweet Rice Doughnut Chapssalkkwabaegi
찹쌀가루와 밀가루를 섞어 반죽해 이스트, 우유와 물을 넣고 발효시킨다. 꽈배기 모양으로 빚어 기름에 튀긴 후 시나몬, 설탕 등을 묻혀 먹는다....
Walnut Cake Hodugwaja
껍질을 벗긴 호두의 속살을 잘게 쪼개거나 갈아서 밀가루와 섞은 다음 호두알 모양으로 둥글게 구워 만든다. 충청남도 천안의 명물이며 한국인의 대표적인 간식이다....
Pumpkin Taffy Hobagyeot
울릉도를 대표하는 특산 엿으로 청둥호박을 고아서 만든다. 호박에는 전분이 많이 함유되어 있기 때문에 엿기름으로 삭혀서 엿을 만들 수 있다....
Black Sesame Tea Confectionery Heugimjadasik
흑임자를 살짝 볶아 가루를 내 꿀로 반죽한 후 절구에 넣고 윤이 날 때까지 찧는다. 기름이 나와 윤기가 돌면 다식판에 꼭꼭 눌러 박아 낸다....