오늘의 한식

♨️ 찜

민어찜

Steamed Croaker

Mineojjim

민어를 손질하여 통으로 또는 토막을 내어 찐 후 고명을 얹은 음식이다. 민어는 특히 여름철이 제철인 생선으로, 선조들에게 여름 보양식으로 사랑받았다....

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♨️ 찜

낙지찜

Braised Octopus

Nakjijjim

낙지에 고춧가루, 다진 마늘 등을 섞어 만든 양념장을 넣어 매콤하게 익히고 콩나물을 얹어 찐 음식이다. 먹고 남은 양념으로 밥을 볶아 먹기도 한다....

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🍜 면

평양냉면

Pyeongyang Cold Buckwheat Noodles

Pyeongyangnaengmyeon

메밀가루로 만든 국수를 찬 냉면 국물에 말아 먹는 것으로 평양 지방의 향토음식이다. 예전에는 육수로 꿩을 삶은 국물을 이용하였으나 지금은 쇠고기와 사골 뼈를 사용한다....

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🐠 회

송어회

Sliced Raw Trout

Songeohoe

송어를 먹기 좋은 크기로 잘라 초고추장이나 고추냉이를 섞은 간장에 찍어 먹는 생선회이다. 붉은 빛깔의 송어는 달콤한 맛과 담백한 맛을 즐길 수 있다....

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🍳 볶음

닭강정

Deep-fried and Braised Chicken

Dakgangjeong

닭고기를 튀겨서 매콤한 양념장에 조려 내거나 볶아내는 음식으로, 마지막에 견과류를 고명으로 얹기도 한다....

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🍜 면

회냉면

Cold Buckwheat Noodles with Raw Fish

Hoenaengmyeon

냉면에 고춧가루 등으로 맛을 낸 양념장을 넣고 버무려서 홍어회 무침과 채소 등을 올려 비벼 먹는다. 쫄깃한 면발과 맵고 진한 양념장, 홍어회의 알싸한 맛이 잘 어울리는 별미 음식이다....

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🍚 밥

육회비빔밥

Beef Tartare Bibimbap

Yukhoebibimbap

고슬고슬하게 잘 지은 밥 위에 제철 나물과 싱싱한 육회를 무쳐서 올리고 양념간장에 비벼 먹는다. 육회는 신선하고 기름기가 적은 우둔살이나 홍두깨살을 이용하는 것이 좋다....

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🥗 생채

영양부추겉절이

Fresh Chive Kimchi

Yeongyangbuchugeotjeori

영양부추에 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 참기름, 참깨 등을 넣어 무쳐 먹는 음식이다. 차돌박이 구이 같은 구운 고기와 먹어도 잘 어울린다....

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🍪 한과

매작과

Fried Twist

Maejakgwa

모양이 '마치 매화나무에 참새가 앉은 모습과 같다'하여 한자로 매화 매(梅), 참새 작(雀) 자(字)라고 한다. 밀가루 반죽에 칼집을 넣어 리본 모양으로 만들어 튀긴 후, 꿀과 조청을 발라 만든 한과의 일종이다....

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🍚 밥

충무김밥

Chungmu Gimbap

Chungmugimbap

통영의 대표적인 향토음식으로, 김에 싼 밥과 반찬을 따로 내는 것이 특징이다. 김에 흰밥만 넣어 손가락 만하게 싸고, 오징어무침과 무김치를 곁들여 낸다....

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