Tteok
총 21개 메뉴
이 페이지는 떡 계열 한식을 한 번에 정리하고, 메뉴판 번역이나 외국인 설명 자료를 만들 때 기준 목록으로 쓰기 좋습니다.
Rice Cake Stick
Garaetteok
멥쌀가루를 찐 후, 쳐서 길고 가늘게 만든 흰떡이다. 설날의 대표적인 계절음식이며, 떡국의 재료로 사용한다.
Potato Cake
Gamjatteok
껍질 벗긴 감자를 갈아 면포에 짜서 앙금을 가라앉히고 건더기와 앙금, 불린 강낭콩을 섞어 반죽하여 모양을 내서 쪄 낸 간식으로 식으면 식감이 쫄깃하다.
Sweet Rice Balls
Gyeongdan
찹쌀이나 찰수수 가루를 반죽해 밤톨만한 크기로 둥글게 빚어 끓는 물에 삶은 다음 여러 가지 고물을 묻혀 만든 떡이다. 고물 종류에 따라 깨경단, 팥경단, 밤경단 등으로 불린다.
Sesame Sweet Rice Balls
Kkaegyeongdan
찹쌀가루를 익반죽하여 밤톨만 하게 빚어, 끓는 물에 삶아 여러 가지 고물을 묻혀 만든 떡이다. 고물에 따라서 명칭이 붙는데 깨고물을 묻히면 깨경단, 콩고물을 묻히면 콩가루경단이다.
Honey-filled Rice Cake
Kkultteok
찹쌀가루에 꿀을 섞어 체에 내린 뒤 밤, 대추, 잣 등을 켜켜이 넣고 찌거나 또는 찹쌀가루 반죽에 꿀이나 설탕을 넣고 모양을 빚어 만든 떡이다.
Mung Bean Steamed Rice Cake
Nokdusirutteok
시루떡은 멥쌀가루나 찹쌀가루와 고물을 시루에 켜켜이 쌓아 뜨거운 증기로 찐 떡이다. 녹두시루떡은 쌀가루에 찐 녹두를 통째로 또는 가루를 내어 얹어 찐 떡이다.
Rainbow Rice Cake
Mujigaetteok
멥쌀가루에 치자, 쑥, 석이가루 등 색을 낼 수 있는 천연의 재료들을 섞어 한 칸씩 올려 찐 떡이다. 떡의 오색이 무지개 같다고 하여 부르는 이름으로, 색이 화려하여 잔칫상에 올렸다. 예전에는 돌상에 올려 아이가 오색의 조화로운 사람으로 성장하도록 기원했다.
Snow White Rice Cake
Baekseolgi
멥쌀가루에 설탕물을 섞어 체에 내린 뒤 고물 없이 시루에 안쳐 쪄낸 흰떡. 깨끗하고 신성한 음식이라는 뜻에서 아이의 백일이나 첫돌 잔치 때 만들어 먹는다.
Half-moon Rice Cake
Songpyeon
멥쌀가루를 뜨거운 물로 반죽한 뒤 깨, 밤, 콩 등의 소를 넣고 모양을 빚어 만든 떡이다. 추석 때 먹는 명절 음식으로 솔잎을 켜마다 깔고 쪄내기 때문에 송편이란 이름이 생겨났다.
Red-bean-coated Millet Rice Cake
Susupattteok
수수가루를 익반죽한 후 끓는 물에 삶아 건져서 붉은 팥고물을 묻힌 떡이다. 어린 아이의 백일이나 돌상에 반드시 올려 수수와 팥의 붉은 색이 나쁜 귀신을 내쫓아 건강하게 성장하기를 기원했다.
Steamed Rice Cake
Sirutteok
시루떡은 불린 멥쌀이나 찹쌀을 가루내서 시루에 찐 떡이다. 쌀가루 사이사이에 고물을 올려 찌거나, 콩, 팥, 호박고지, 무채, 곶감 등을 섞어 찌기도 한다. 각종 경조사에 빠지지 않는 떡으로 이웃과 나눠먹었다.
Mugwort Rice Cake
Ssuktteok
삶은 쑥을 넣어 만든 떡으로, 쑥의 향긋함과 푸른색이 매력적이다. 쑥개피떡, 쑥경단, 쑥설기, 쑥인절미 등 다양한 방법으로 만들 수 있다.
Korean Pancake with Seed and Brown Sugar Filling
Ssiathotteok
땅콩, 해바라기씨, 호박씨 따위의 씨앗으로 만든 소를 넣은 호떡이다. 밀가루나 찹쌀 반죽에 흑설탕과 견과류, 계피가루를 넣어 납작하게 눌러 기름에 굽는다.
Sweet Rice with Nuts and Jujubes
Yaksik
찹쌀을 물에 불려 시루에 찐 다음 간장을 비롯한 꿀, 설탕 등의 양념을 고루 섞어 버무려 다시 시루에 찐 음식이다. 찌는 떡 중에서 유일하게 찹쌀을 통으로 사용한다.
Bean-powder-coated Rice Cake
Injeolmi
찹쌀이나 찹쌀가루를 시루에 쪄서 절구에 찧어 적당한 크기로 잘라 고물을 묻힌 떡이다. 쌀에 섞는 재료나 고물에 따라 다양한 인절미가 있다. 고물로는 콩가루를 가장 일반적이다.
Patterned Rice Cake
Jeolpyeon
멥쌀이나 멥쌀가루를 쪄서 많이 친 다음 떡살로 눌러 만든 떡이다. 멥쌀로 만들었지만, 쳐서 만들기 때문에 다른 떡과 달리 쫀득쫀득하다. 쑥을 넣어 만들기도 한다.
Snowman-shaped Rice Cake
Joraengitteok
멥쌀가루를 이용해 얇은 가래떡 모양으로 뽑아 누에고치 모양으로 만든 떡이다. 개성지방의 전통 떡으로, 장수한다는 의미가 담겨있어 주로 새해에 먹는다.
Raised Rice Cake
Jeungpyeon
멥쌀가루에 막걸리를 탄 뜨거운 물로 반죽해 부풀게 한 다음 틀에 담아 대추, 밤, 잣 등으로 고명을 얹어 찐 떡으로 소화가 잘되고 씹는 맛이 좋다.
Sweet Rice Cake with Red Bean Filling
Chapssaltteok
찹쌀을 쪄서 차지게 친 후, 팥 앙금을 넣어 만든 떡이다. 보통 겉에 녹말가루 등의 분을 묻혀 먹고, 수험생들의 시험 날 선물하기도 한다.
Syrup-filled Pancake
Hotteok
밀가루 반죽을 발효 시켜 주먹만 하게 떼어 안에 흑설탕을 넣고 달궈진 팬에 지져내는 빵이다. 대개 흑설탕에 계피를 넣지만, 견과류를 넣은 씨앗호떡과 잡채를 넣은 야채호떡도 인기이다.
Pan-fried Flower Rice Cake
Hwajeon
찹쌀가루를 뜨거운 물로 반죽해 동글납작하게 빚은 다음 꽃잎을 붙여 기름에 지진 떡이다. 계절별로 진달래화전, 장미화전, 국화전 등이 있다.