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김치말이국수

Kimchi Noodles Kimchimariguksu

동치밋국이나 열무 김칫국 또는 김칫국을 섞은 육수에 삶아 낸 국수를 넣어 시원하게 먹는 음식이다. 양념해 볶은 소고기나 닭고기살을 고명으로 얹기도 한다....

김칫국

Kimchi Soup Kimchitguk

멸치 국물에 신김치와 두부, 콩나물을 넣고 칼칼하게 끓여 먹는 국이다. 김장 김치가 있는 겨울에 많이 먹는다....

막국수

Buckwheat Noodles Makguksu

메밀국수를 김칫국물에 말아 먹는 강원도 향토음식으로 메밀막국수라고도 한다. 강원도는 고원지대로 메밀의 생육조건에 적합해 다른 지방보다 막국수가 발달해 왔다....

열무국수

Young Summer Radish KimchiNoodles Yeolmuguksu

‘어린 무’를 뜻하는 열무는 김치와 물냉면, 비빔밥(보리밥) 등의 재료로 널리 사용된다. 육수를 섞은 열무 김칫국에 삶은 국수를 넣고 열무김치를 얹어 시원하게 먹는다....

열무냉면

Buckwheat Noodles with YoungSummer Radish Kimchi Yeolmunaengmyeon

열무를 절여 양파, 쪽파, 고추, 마늘 등과 함께 버무려 밀가루풀을 넣고 국물을 부어 담근 김칫국에 냉면 육수를 붓고 삶아 낸 냉면과 달걀 반쪽을 얹어서 먹는 여름철 별미음식이다....

올챙이묵

Corn Starch Noodles Olchaengimuk

곱게 간 옥수수 앙금을 반죽해 구멍이 여러 개 난 그릇에 넣고 누르면 찬물 위로 올챙이 모양의 묵이 뚝뚝 떨어진다. 김칫국에 말아 먹거나 양념장에 비벼 먹는다....