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'전' 검색 결과 138건
Deep-fried Loach Mikkurajitwigim
깨끗하게 손질한 미꾸라지를 밀가루반죽을 입혀 통째로 튀겨낸 음식이다. 바삭하면서 고소해 간식으로 먹어도 좋고, 술안주로 좋다....
Water Parsley Pancake Minarijeon
식용유를 두른 팬에 미나리를 나란히 올리고, 밀가루와 달걀 물, 소금을 섞어 만든 묽은 반죽을 끼얹어 부친다. 기호에 따라 볶은 쇠고기와 홍합, 고추 등을 올려서 지지기도 한다....
Wheat Noodles Milmyeon
밀면은 밀가루와 전분을 넣고 반죽하여 만든 국수이다. 삶은 밀면에 육수를 붓고 오이, 달걀, 돼지고기 등의 고명을 올려 먹는다. 한국 전쟁 때 만들어진 음식으로 부산의 대표적 향토 음식이다....
Cabbage Pancake Baechujeon
배추 잎을 소금 간한 밀가루 반죽에 묻혀 식용유를 두른 팬에 지져, 초간장을 찍어 먹는 전이다. 경상도에서 즐기는 전으로, 쉽게 만들 수 있고 담백한 맛이 매력이다....
Hard Clam Porridge Baekhapjuk
전라북도 부안의 향토음식으로, 백합 살과 불린 쌀을 끓이다가 소금으로 간을 한 죽이다. 백합을 넣고 오래 끓이면 질겨지므로 한소끔만 끓여낸다....
Pan-fried Battered Mushrooms Beoseotjeon
말린 표고버섯, 느타리버섯, 새 송이버섯 등 다양한 버섯을 밀가루와 달걀 물을 씌어 전을 부친 것이다. 향긋하고 쫄깃한 맛이 좋다....
Mushroom Hot Pot Beoseotjeongol
멸치국물에 버섯을 넣고 끓인 전골이다. 느타리, 표고, 송이 등 여러 가지 버섯을 주재료로 하여 채소, 소고기 등을 한데 담고 장국을 부어 끓인 음식이다....
Wrapped Kimchi Bossamkimchi
무와 배추를 절여 썬 다음 여러 가지 소를 넣고 배춧잎으로 감싸 담근 김치다. 보쌈 안에 낙지, 전복, 굴, 밤 등이 들어 있어 골라 먹는 재미가 있으며 맛이 담백하고 시원하다....
Deep-fried Puffer Fish Boktwigim
도톰하게 자른 복어에 다진 마늘, 참기름, 소금, 후춧가루로 양념을 한 후 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 것이다. 고급 튀김 요리로 겉이 바삭하면서도 속은 부드럽고 담백한 맛이 난다....
Spring Vegetable Pancake Bomnamuljeon
쑥, 방풍나물, 냉이, 취나물 등 봄철에 나는 제철 나물을 밀가루 반죽에 넣고 기름을 두른 프라이팬에 얇게 부쳐 먹는 음식이다....
Vegetable and Seaweed Chips Bugak
식물성 식품에 찹쌀 풀을 발라서 말려 두었다가 필요할 때 기름에 튀겨 먹는 음식이다. 겨울철 저장 식품으로 풋고추, 김, 깻잎, 두릅, 감자, 다시마, 우엉 잎 등 종류가 다양하다....
Chive Pancake Buchujeon
밀가루 반죽에 부추와 채 썬 당근, 풋고추 등을 넣은 뒤 프라이팬에 둥글납작하게 지져 초간장에 찍어 먹는다. 부추는 피를 맑게 해주고 몸을 따뜻하게 하는 식품이다....
Bulgogi and Octopus Hot Pot Bullakjeongol
불고기와 낙지, 채소를 한데 담고 육수를 부어 끓여가며 먹는 음식이다.달콤하고 부드러운 불고기와 매콤하고 쫄깃쫄깃한 낙지가 잘 어우러진다....
Mung Bean Pancake Bindaetteok
명절이나 잔칫상에 빠지지 않는 음식으로 녹두부침, 빈자떡이라고도 한다. 물에 불려 껍질을 벗긴 녹두를 맷돌에 갈아 여러 가지 채소를 넣고 부친 전이다....
Buckwheat Crepe Stuffed with Radish Bingtteok
고운 메밀가루 반죽을 기름을 두른 번철이나 프라이팬 따위에 얇게 펴 놓고 가운데에 양념한 무채 소를 넣고 말아서 지진 떡이다. 제주도 향토 음식이며 담백한 맛이 특징이다....
Deep-fried Smelt Bingeotwigim
깨끗이 손질해 물기를 제거한 빙어에 밀가루와 달걀을 씌워서 기름에 튀긴 음식이다. 빙어 특유의 향긋하고 바삭한 식감이 일품이다....
Korean Cabbage Hangover Soup Sagolugeojihaejangguk
소뼈를 우린 국물에 우거지를 넣어 얼큰하게 끓인 해장국으로, 전국 어디에서나 먹을 수 있는 대중음식이다....
Deep-fried Masu Salmon Sancheoneotwigim
산천어는 물이 맑고 차가운 하천 최상류에 서식하는 민물고기이다. 담백한 맛이 나는 산천어에 튀김옷을 입혀 튀겨 만든 음식이다....
Ginseng Chicken Soup Samgyetang
어린 닭의 배 속에 인삼, 대추, 밤, 찹쌀, 마늘 등을 넣고 푹 고아 만든 음식이다. 닭고기와 인삼이 조화를 이룬 전통적인 여름철 보양식이다....
Tricolor Skewers Samsaekjeon
채소, 고기, 해물 등의 재료를 이용해 세 가지 색깔 또는 맛이 나도록 지진 전이다. 흔히 버섯, 풋고추, 양파, 쪽파 등을 조합해 만든다. 고기나 흰살 생선 등을 넣기도 한다....