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'숙채' 搜索结果 28
Eggplant Salad Gajinamul
가지를 길게 반 갈라 찜통에 찐 후 찢어 갖은 양념에 무쳐 먹는 나물이다. 찐 가지는 물기를 살짝 짠 뒤 무쳐야 물이 덜 생겨서 맛있다. 여름에 많이 해 먹는다....
Stir-fried Glass Noodles and Vegetables Ganpyeonjapchae
삶아서 물기를 뺀 당면에 기호에 따라 채 썬 채소나 전복, 소고기 등을 넣고 프라이팬에 볶는다. 1인분씩 유산지에 담아 냉장 보관하다가 먹기 전 데워 낸다....
Sweet Potato Stalk Salad Gogumasunnamul
고구마순의 껍질을 벗겨 끓는 물에 삶아 물기를 짜고 갖은 양념을 한 후 기름에 볶은 나물이다. 고구마순은 나물로도 많이 먹지만, 여름철에는 김치를 담겨 먹기도 한다....
Bracken Salad Gosarinamul
마른 고사리를 물에 불리고 난 후 부드럽게 삶아 제물에 식을 때 까지 담가 놓았다가 떫은 맛을 우려내고 물기를 뺀 뒤 단단한 부분을 자르고 간장, 파, 마늘 등으로 양념하여 볶는다....
Chili Pepper Leaf Salad Gochunnipnamul
고춧잎을 데쳐 물기를 잘 짜서 고추장, 된장, 통깨, 참기름으로 무친 것이다. 고춧잎에는 고추보다 비타민 A, C가 풍부해 무더위에 지친 몸을 활력 있게 만드는 데 도움을 준다....
Thistle Salad Gondeurenamul
곤드레를 끓는 물에 살짝 데쳐 간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금 등의 양념에 무쳐 먹는 나물로 부드럽고 향이 독특하다. 장아찌나 쌈으로도 먹는다....
Platter of Nine Delicacies Gujeolpan
아홉 칸으로 나눠 그릇에 채소와 고기 등 여덟 가지 음식을 빛깔 맞춰 담고 가운데 담은 밀전병에 싸서 겨자초장을 찍어 먹는 궁중음식이다....
Perilla Leaf Salad Kkaennipsunmuchim
깻잎을 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짠 후 간장, 소금, 마늘, 들기름, 실파를 넣고 조물조물 무친 나물이다. 향긋한 맛이 좋아 입맛을 살리기에 좋은 반찬이다....
Salad Namul
산이나 들에서 채취한 식물 또는 채소를 데쳐서 양념하여 만든 반찬의 총칭으로 숙채라 한다. 고사리, 도라지 등 볶아서 익히는 나물과 시금치, 쑥갓 등 데쳐서 무치는 나물이 있다....
Shepherd's Purse Salad Naenginamul
데친 냉이를 간장 또는 된장이나 고추장에 다진 파ㆍ마늘, 깨소금, 참기름으로 무친 것이다. 봄철에 입맛이 없을 때에 먹으면 식욕을 돋워 준다....
Chilled Prawn Salad Daehanaengchae
대하를 쪄서 껍질을 벗기고 반으로 저민 다음 소고기 편육, 죽순, 오이 등과 함께 차게 식혀 잣 소스를 끼얹어 먹는 음식이다.대표적인 궁중 요리이다....
Bellflower Root Salad Dorajinamul
껍질을 벗긴 도라지는 가늘게 잘라 소금으로 주물러 쓴맛을 빼고, 기름을 두른 팬에서 다진 마늘, 깨소금과 함께 볶은 나물이다. 담백하고, 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋운다....
Radish Salad Munamul
무를 채 썰어서 볶아서 무르게 익힌 나물이다. 뜨거울 때 밥에 얹어 먹으면 촉촉하고, 부드러우며 단 맛이 나는 것이 좋다....
Water Parsley Salad Minarinamul
미나리를 끓는 물에 데쳐 갖은 양념으로 무친 나물이다. 미나리는 해독작용이 뛰어나 미세먼지 배출에 도움을 주는 식품으로, 향긋하고 아삭아삭한 맛이 좋다....
Sweet and Sour Seaweed Salad Miyeokchomuchim
데친 미역에 소금, 설탕, 식초를 넣고 상큼하게 간을 한 음식이다. 기호에 따라 오이나 고추를 같이 넣으면 맛있다....
Pigweed Salad Bireumnamul
살짝 데쳐 물기를 꼭 짠 비름에 기호에 따라 간장 양념, 된장 양념, 고추장 양념을 넣어 무친 나물이다....
Mung Bean Sprout Salad Sukjunamul
소금물에 살짝 데친 숙주에 파, 마늘, 소금, 참기름을 넣고 조물조물 무친 나물이다. 숙주는 녹두의 어린 싹으로, 비빔밥의 재료로도 쓰이고, 제사상에도 올라가는 나물이다....
Spinach Salad Sigeumchinamul
끓는 물에 데친 시금치를 소금, 다진 파ㆍ마늘, 참기름, 깨소금으로 무친 것이다. 나물로도 많이 먹지만, 김밥의 재료로도 많이 쓰인다....
Dried Radish Leaf Salad Siraeginamul
시래기는 무청을 말린 것을 말한다. 무청 시래기를 삶아 하룻밤 정도 물에 불린 후 국 간장, 다진 파ㆍ마늘, 참기름 등의 양념에 무쳐 팬에 볶는다....
Crown Daisy Salad Ssukgannamulmuchim
쑥갓을 데쳐 간장, 참기름 양념에 무친 것이다. 기호에 따라 두부를 넣기도 하며, 향긋한 맛이 나는 것이 특징이다....