낙지젓
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멸치젓
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基本情報比較
| Item | 낙지젓 | 멸치젓 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 젓갈 (Jeotgal) | 젓갈 (Jeotgal) |
| 로마자 | Nakjijeot | Myeolchijeot |
| 영문명 | Salted Octopus | Salted Anchovies |
| 한국어 설명 | 젓갈은 해산물을 소금에 절여 삭힌 것으로, 조리 시 양념으로 이용하기도 하고, 그 자체가 반찬이 되기도 한다. 낙지젓은 낙지를 소금에 절여 담근 젓갈로 쫄깃한 맛이 난다. | 멸치를 소금에 절여 숙성시킨 젓갈이다. 멸치 몸체를 썰어 갖은 양념에 무쳐 반찬으로 먹거나 즙액을 걸러 물을 넣고 끓여 식혀서 액젓을 만들어 김치를 담글 때 넣는다. |
| 영어 설명 | Seafood cured in salt that is often used as a seasoning or side dish. Salted octopus is popular for its chewy texture. | Salted and fermented anchovies. The anchovies are seasoned with spices and served as a side dish, while the extract is mixed with water a... |
特徴比較
낙지젓
発酵の風味
海鮮系
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멸치젓
発酵の風味
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