낙지젓
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조개젓
発酵の風味
海鮮系
やや辛め
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基本情報比較
| Item | 낙지젓 | 조개젓 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 젓갈 (Jeotgal) | 젓갈 (Jeotgal) |
| 로마자 | Nakjijeot | Jogaejeot |
| 영문명 | Salted Octopus | Salted Clam Meat |
| 한국어 설명 | 젓갈은 해산물을 소금에 절여 삭힌 것으로, 조리 시 양념으로 이용하기도 하고, 그 자체가 반찬이 되기도 한다. 낙지젓은 낙지를 소금에 절여 담근 젓갈로 쫄깃한 맛이 난다. | 조개의 살만 발라 소금물에 씻어 물기를 뺀 후, 소금에 버무려 항아리에 담아 2주일 정도 삭힌다. 먹을 때 다진 풋고추, 고춧가루, 다진 파, 마늘, 깨소금을 넣어 무쳐 먹는다. |
| 영어 설명 | Seafood cured in salt that is often used as a seasoning or side dish. Salted octopus is popular for its chewy texture. | Shucked clams washed in salt water, drained, and cured in salt in an earthen pot for two weeks. The fermented clam meat is mixed with min... |
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낙지젓
発酵の風味
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韓食の基本食材
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조개젓
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