새우젓
発酵の風味
海鮮系
汁気あり
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황석어젓
発酵の風味
海鮮系
やや辛め
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基本情報比較
| Item | 새우젓 | 황석어젓 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 젓갈 (Jeotgal) | 젓갈 (Jeotgal) |
| 로마자 | Saeujeot | Hwangseogeojeot |
| 영문명 | Salted Shrimp | Salted Small Yellow Croaker |
| 한국어 설명 | 생새우에 소금을 뿌려 담근 젓갈이다. 생산시기에 따라 오젓, 육젓, 추젓 등으로 나뉜다. 김치를 담글 때, 찌개의 간을 맞출 때, 돼지고기 수육을 먹을 때 주로 사용한다. | 황석어를 소금에 절여 담근 젓갈이다. 잘 숙성된 황석어젓은 다진 파, 마늘과 고춧가루 등 갖은 양념을 넣고 무쳐 밥반찬으로 먹거나, 김치를 담글 때 사용한다. |
| 영어 설명 | Salted and fermented small white shrimp used for making kimchi, seasoning stews (jjigae), or served as a dipping sauce for boiled pork. T... | Yellow croaker cured in salt. Well-fermented yellow croaker is often mixed with chopped green onion and garlic and red chili powder and s... |
特徴比較
새우젓
発酵の風味
海鮮系
汁気あり
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肉系
豚肉
キムチ
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황석어젓
発酵の風味
海鮮系
やや辛め
ご飯
キムチ
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