낙지젓
発酵の風味
海鮮系
もちっとした食感
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갈치젓
発酵の風味
海鮮系
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基本情報比較
| Item | 낙지젓 | 갈치젓 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 젓갈 (Jeotgal) | 젓갈 (Jeotgal) |
| 로마자 | Nakjijeot | Galchijeot |
| 영문명 | Salted Octopus | Salted Cutlassfish |
| 한국어 설명 | 젓갈은 해산물을 소금에 절여 삭힌 것으로, 조리 시 양념으로 이용하기도 하고, 그 자체가 반찬이 되기도 한다. 낙지젓은 낙지를 소금에 절여 담근 젓갈로 쫄깃한 맛이 난다. | 갈치 내장과 비늘을 제거해 통째로 소금에 절여 2~3개월 동안 숙성시킨 것으로, 김치 담그는데 주로 이용한다. 갈치의 내장만 따로 모아 염장 숙성한 갈치속젓은 밥반찬으로도 인기다. |
| 영어 설명 | Seafood cured in salt that is often used as a seasoning or side dish. Salted octopus is popular for its chewy texture. | Gutted and scaled cutlassfish cured in salt for two to three months. It is widely used as an ingredient for kimchi. Also, galchisokjeot (... |
特徴比較
낙지젓
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海鮮系
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갈치젓
発酵の風味
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