멸치젓
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연어장
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基本情報比較
| Item | 멸치젓 | 연어장 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 젓갈 (Jeotgal) | 젓갈 (Jeotgal) |
| 로마자 | Myeolchijeot | Yeoneojang |
| 영문명 | Salted Anchovies | Soy Sauce-marinated Salmon |
| 한국어 설명 | 멸치를 소금에 절여 숙성시킨 젓갈이다. 멸치 몸체를 썰어 갖은 양념에 무쳐 반찬으로 먹거나 즙액을 걸러 물을 넣고 끓여 식혀서 액젓을 만들어 김치를 담글 때 넣는다. | 대파, 다시마, 양파, 후추, 설탕 등을 간장과 맛술로 끓인 뒤 충분히 식혀 손질한 생연어에 붓는다. 냉장고에서 3~7시간 저온 숙성해 먹는 음식이다. |
| 영어 설명 | Salted and fermented anchovies. The anchovies are seasoned with spices and served as a side dish, while the extract is mixed with water a... | This dish is made by boiling soy sauce and cooking wine with green onion, kelp, onion, pepper, and sugar to make brine and pouring the co... |
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멸치젓
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연어장
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