북어찜
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묵은지찜
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基本情報比較
| Item | 북어찜 | 묵은지찜 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 찜 (Jjim) | 찜 (Jjim) |
| 로마자 | Bugeojjim | Mugeunjijjim |
| 영문명 | Steamed Dried Pollack | Braised Pork with Aged Kimchi |
| 한국어 설명 | 말린 명태인 북어를 물에 담가 부드럽게 불린 후 물기를 꼭 짜서 적당한 크기로 썰어 간장 등의 갖은 양념을 하여 조린 것이다. 쇠고기를 함께 썰어 넣기도 한다. | 오래된 김장김치인 묵은지에 돼지고기를 썰어 넣고 만든 찜으로 밥도둑으로 불린다. 묵은지에 양념을 하여 육수를 넣어 오래도록 끓이면 맛이 부드러우면서 깊은 맛이 나는 것이 특징이다. |
| 영어 설명 | For this dish, soak dried pollack in water until it becomes tender and squeeze to remove any excess moisture. Cut the pollack into pieces... | This dish is made by boiling well-aged kimchi with sliced pork in a seasoned broth. After slow cooking, it becomes quite savory and tender. |
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