한식 재료 구성
부산아귀찜(생아귀찜, 아구찜, 해물생아귀찜)
구성 식재료 20가지
부산아귀찜(생아귀찜, 아구찜, 해물생아귀찜) 구성 재료
| 식재료 | 중량(g) | 구분 |
|---|---|---|
| 아귀, 생것 | 550 | 주재료 |
| 아귀, 간, 생것 | 50 | 주재료 |
| 미더덕, 생것 | 100 | 부재료 |
| 콩나물, 삶은것 | 500 | 부재료 |
| 새우, 대하, 생것 | 50 | 부재료 |
| 담치, 참담치(홍합), 생것 | 50 | 부재료 |
| 미나리, 물미나리, 데친것 | 50 | 부재료 |
| 파, 대파, 생것 | 50 | 부재료 |
| 고춧가루 | 24 | 부재료 |
| 전분, 감자, 가루 | 32 | 부재료 |
| 다시마 육수 | 200 | 부재료 |
| 마늘, 생것 | 24 | 부재료 |
| 간장, 개량, 양조 | 30 | 부재료 |
| 들깨, 볶은것 | 3 | 부재료 |
| 설탕, 백설탕 | 4 | 부재료 |
| 후추, 검은색, 가루 | 0.1 | 부재료 |
| 참기름 | 7 | 부재료 |
| 참깨, 흰색, 볶은것 | 6 | 부재료 |
| 소금, 천일염, 가는소금 | 1 | 부재료 |
| 콩기름 | 2.5 | 부재료 |
중량은 공공데이터 기준 표준 분량이며 실제 조리량과 다를 수 있습니다.
주재료
아귀 생것 아귀 간 생것