꼴뚜기젓
発酵の風味
海鮮系
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멸치젓
発酵の風味
海鮮系
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基本情報比較
| Item | 꼴뚜기젓 | 멸치젓 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 젓갈 (Jeotgal) | 젓갈 (Jeotgal) |
| 로마자 | Kkolttugijeot | Myeolchijeot |
| 영문명 | Salted Beka Squid | Salted Anchovies |
| 한국어 설명 | 꼴뚜기에 소금을 뿌려가며 켜켜이 항아리에 담아 2~3개월 정도 삭힌 젓갈로, 먹을 때 씻어서 고춧가루, 깨소금, 참기름 등을 넣어 무쳐 먹는다. | 멸치를 소금에 절여 숙성시킨 젓갈이다. 멸치 몸체를 썰어 갖은 양념에 무쳐 반찬으로 먹거나 즙액을 걸러 물을 넣고 끓여 식혀서 액젓을 만들어 김치를 담글 때 넣는다. |
| 영어 설명 | Beka squid layered alternately with salt and fermented in an earthen pot for two to three months. Before serving, it is mixed with red ch... | Salted and fermented anchovies. The anchovies are seasoned with spices and served as a side dish, while the extract is mixed with water a... |
特徴比較
꼴뚜기젓
発酵の風味
海鮮系
やや辛め
ごま油・えごま油
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멸치젓
発酵の風味
海鮮系
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キムチ
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