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소갈비찜
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基本情報比較
| Item | 편육 | 소갈비찜 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 찜 (Jjim) | 찜 (Jjim) |
| 로마자 | Pyeonyuk | Sogalbijjim |
| 영문명 | Cold Pork Slices | Braised Beef Short Ribs |
| 한국어 설명 | 돼지머리와 파, 마늘 등의 향신채소를 넣고 냄새가 나지 않도록 푹 삶은 후 면포에 싸서 무거운 것으로 눌러 굳힌다. 얇게 썰어 접시에 돌려 담고 새우젓 등을 곁들인다. | 소갈비를 무르게 삶고, 무, 표고버섯, 당근, 밤 등을 넣어 간장 양념을 하여 부드럽게 조려 낸다. 추석이나 설처럼 가족들이 오랜만에 모이는 명절상이나 잔칫상에 올리는 특별한 음식이다. |
| 영어 설명 | A pig's head boiled with condiment vegetables, such as green onion and garlic, to get rid of the meat smell, and then wrapped in a cotton... | This is beef short ribs boiled until tender and braised with radish, shiitake mushroom, carrot, and chestnuts in soy sauce. It is a main... |
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