담북장
帶湯汁
偏辣
適合熱著吃
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菜單對比
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막장
偏辣
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基礎信息對比
| Item | 담북장 | 막장 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 장 (Jang) | 장 (Jang) |
| 로마자 | Dambukjang | Makjang |
| 영문명 | Quick-fermented Soybean Paste | Fermented Soybean Paste with Red Chili Powder |
| 한국어 설명 | 삶은 콩을 더운 방에 띄워 반쯤 찧다가 소금과 고춧가루를 넣어 만드는 장이다. 주로 소고기나 무를 넣고 찌개를 끓여 먹는다. 이른 봄철에 만들어 먹는 전통 장이다. | 메줏가루에 미지근한 물을 부어서 불어나면 소금과 고추씨 가루나 고춧가루를 약간 넣고 버무려서 항아리에 담아 열흘 정도 지나면 바로 먹을 수 있다. 경상도와 강원도에서 많이 담근다. |
| 영어 설명 | Paste made by fermenting boiled soybeans in a warm room and then roughly pounding them with salt and red chili powder. It is usually used... | Dried and fermented soybeans powdered and soaked in water, which is then mixed with salt and a small amount of powdered red chili pepper... |
特點對比
담북장
帶湯汁
偏辣
適合熱著吃
肉類為主
適合簡便食用
牛肉
適合想吃熱乎飯菜時
適合快速解決一餐
適合菜單說明場景
막장
偏辣
麵
適合菜單說明場景