담북장
帶湯汁
偏辣
適合熱著吃
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菜單對比
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깻묵장
適合熱著吃
適合簡便食用
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基礎信息對比
| Item | 담북장 | 깻묵장 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 장 (Jang) | 장 (Jang) |
| 로마자 | Dambukjang | Kkaenmukjang |
| 영문명 | Quick-fermented Soybean Paste | Sauce Made from Sesame Dregs and Boiled and Fermented Soybeans |
| 한국어 설명 | 삶은 콩을 더운 방에 띄워 반쯤 찧다가 소금과 고춧가루를 넣어 만드는 장이다. 주로 소고기나 무를 넣고 찌개를 끓여 먹는다. 이른 봄철에 만들어 먹는 전통 장이다. | 메주와 깻묵으로 담근 장이다. 일반 간장보다 색이 짙고 고소하며 단맛이 난다. 담근 지 10일이 지나면 먹을 수 있는 속성 장이다. 전라남도의 향토 음식이다. |
| 영어 설명 | Paste made by fermenting boiled soybeans in a warm room and then roughly pounding them with salt and red chili powder. It is usually used... | Sauce made from meju (bricks of boiled and fermented soybeans) and sesame dregs. It is darker, sweeter, and more savory than regular soy... |
特點對比
담북장
帶湯汁
偏辣
適合熱著吃
肉類為主
適合簡便食用
牛肉
適合想吃熱乎飯菜時
適合快速解決一餐
適合菜單說明場景
깻묵장
適合熱著吃
適合簡便食用
麵
適合想吃熱乎飯菜時
適合快速解決一餐
適合菜單說明場景