버섯장아찌
發酵風味
帶湯汁
口味較清淡
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죽순장아찌
發酵風味
適合熱著吃
口感柔和
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基礎信息對比
| Item | 버섯장아찌 | 죽순장아찌 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 장아찌 (Jangajji) | 장아찌 (Jangajji) |
| 로마자 | Beoseotjangajji | Juksunjangajji |
| 영문명 | Pickled Mushrooms | Pickled Bamboo Shoot |
| 한국어 설명 | 버섯으로 만든 장아찌이다. 버섯을 살짝 쪄 낸 후 간장소스에 담가 숙성시켜서 먹는다. 간장과 설탕, 식초, 물을 끓여 간장소스를 만든 뒤 버섯에 부어 하루 뒤 먹으면 새콤한 맛이 난다. | 죽순은 쌀뜨물을 넣고 삶아 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 항아리에 담고 달임 장을 끓여 붓는다. 4~5일 지난 후 간장을 따라내어 다시 끓여 식혀서 붓는 과정을 3회 반복한다. 한 달 정도 지나면 꺼내 갖은 양념해 먹는다. |
| 영어 설명 | Mushrooms lightly steamed, pickled, and aged for one day in a sauce made by boiling a mixture of soy sauce, sugar, vinegar, and water. It... | Bamboo shoots boiled in rice water, peeled, washed, and drained. After the excess water is removed, the bamboo shoots are placed in an ea... |
特點對比
버섯장아찌
發酵風味
帶湯汁
口味較清淡
適合熱著吃
蔬菜比例高
麵
蘑菇
適合想吃熱乎飯菜時
適合菜單說明場景
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죽순장아찌
發酵風味
適合熱著吃
口感柔和
米飯
麵
適合想吃熱乎飯菜時
適合菜單說明場景
適合介紹更有特色的韓食