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Noodle Soup with Seafood Haemulkalguksu
칼국수는 밀가루를 반죽해 얇게 민 뒤 칼로 가늘게 썰어 끓인 국수다. 해물 칼국수는 바지락조개를 삶아 만든 육수에 새우, 낙지, 조개 등의 해산물을 넣고 시원하게 끓인 국수이다....
Seafood and Green Onion Pancake Haemulpajeon
밀가루 반죽에 길쭉길쭉하게 썬 쪽파와 오징어, 새우, 조갯살, 굴 등을 넣어 부친 음식이다. 초간장을 곁들여 찍어 먹는다....
Syrup-filled Pancake Hotteok
밀가루 반죽을 발효 시켜 주먹만 하게 떼어 안에 흑설탕을 넣고 달궈진 팬에 지져내는 빵이다. 대개 흑설탕에 계피를 넣지만, 견과류를 넣은 씨앗호떡과 잡채를 넣은 야채호떡도 인기이다....
Pumpkin Porridge Hobakjuk
늙은 호박(천둥호박)으로 쑨 죽이다. 껍질을 벗긴 천둥호박의 씨를 제거하여 삶아 으깨어 끓이다가 찹쌀가루와 새알심을 넣어 익힌 죽이다. 팥이나 콩, 옥수수 등을 넣기도 한다....
Pan-fried Flower Rice Cake Hwajeon
찹쌀가루를 뜨거운 물로 반죽해 동글납작하게 빚은 다음 꽃잎을 붙여 기름에 지진 떡이다. 계절별로 진달래화전, 장미화전, 국화전 등이 있다....
Noodle Soup with Dried Pollack Hwangtaekalguksu
가늘게 찢어 물에 담갔다가 물기를 꼭 짜낸 후 달걀을 입혀 튀긴 황태를 감자와 밀가루로 반죽해 조개 국물에 넣고 끓인 칼국수 위에 얹어 먹는다....
Black Sesame Tea Confectionery Heugimjadasik
흑임자를 살짝 볶아 가루를 내 꿀로 반죽한 후 절구에 넣고 윤이 날 때까지 찧는다. 기름이 나와 윤기가 돌면 다식판에 꼭꼭 눌러 박아 낸다....
Black Sesame Porridge Heugimjajuk
검은깨와 쌀을 곱게 갈아 끓인 죽으로 쌉쌀하면서도 고소한 풍미가 있다. 소화가 잘되고 간장과 신장을 보호해 병후 회복식으로 좋다....