꼴뚜기젓
发酵风味
海鲜类
偏辣
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가자미식해
发酵风味
海鲜类
偏辣
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基础信息对比
| Item | 꼴뚜기젓 | 가자미식해 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 젓갈 (Jeotgal) | 젓갈 (Jeotgal) |
| 로마자 | Kkolttugijeot | Gajamijsikhae |
| 영문명 | Salted Beka Squid | Salted and Fermented Flounder |
| 한국어 설명 | 꼴뚜기에 소금을 뿌려가며 켜켜이 항아리에 담아 2~3개월 정도 삭힌 젓갈로, 먹을 때 씻어서 고춧가루, 깨소금, 참기름 등을 넣어 무쳐 먹는다. | 가자미에 엿기름을 넣고 삭혀서 만든 함경도 고유의 저염 젓갈이다. 참가자미를 썰어 엿기름에 삭힌 후 좁쌀밥에 소금, 고춧가루 등의 양념을 넣어 발효시켜 만든다. |
| 영어 설명 | Beka squid layered alternately with salt and fermented in an earthen pot for two to three months. Before serving, it is mixed with red ch... | Low-salted flounders fermented with malt. This variation is a local delicacy of Hamgyeong Province. Right-eyed flounders are sliced and f... |
特点对比
꼴뚜기젓
发酵风味
海鲜类
偏辣
香油/苏子油
适合菜单说明场景
适合介绍更有特色的韩食
가자미식해
发酵风味
海鲜类
偏辣
米饭
适合菜单说明场景
适合介绍更有特色的韩食