버섯장아찌
发酵风味
带汤汁
口味较清淡
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菜单对比
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가죽장아찌
发酵风味
偏辣
口味较清淡
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基础信息对比
| Item | 버섯장아찌 | 가죽장아찌 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 장아찌 (Jangajji) | 장아찌 (Jangajji) |
| 로마자 | Beoseotjangajji | Gajukjangajji |
| 영문명 | Pickled Mushrooms | Pickled Red Toon Shoot |
| 한국어 설명 | 버섯으로 만든 장아찌이다. 버섯을 살짝 쪄 낸 후 간장소스에 담가 숙성시켜서 먹는다. 간장과 설탕, 식초, 물을 끓여 간장소스를 만든 뒤 버섯에 부어 하루 뒤 먹으면 새콤한 맛이 난다. | 참죽의 새순을 ‘가죽’이라고 한다. 이른 봄에 따서 물에 소금을 약간 넣어 데쳐 말린 가죽잎에 간장, 물엿, 고추장, 고춧가루를 섞은 양념장을 켜켜로 항아리에 담아 숙성시킨 장아찌다. 독특한 향이 있으며 산중 스님들이 즐겨 먹었다. |
| 영어 설명 | Mushrooms lightly steamed, pickled, and aged for one day in a sauce made by boiling a mixture of soy sauce, sugar, vinegar, and water. It... | Gajuk (young leaves of Chinese mahogany) parboiled in lightly salted water, dried, and layered alternately with a mixture of soy sauce, s... |
特点对比
버섯장아찌
发酵风味
带汤汁
口味较清淡
适合热着吃
蔬菜比例高
面
蘑菇
适合想吃热乎饭菜时
适合菜单说明场景
适合介绍更有特色的韩食
가죽장아찌
发酵风味
偏辣
口味较清淡
适合热着吃
蔬菜比例高
口感柔和
蔬菜/野菜
辣椒酱
适合想吃热乎饭菜时
适合菜单说明场景
适合介绍更有特色的韩食