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'Salted Cutlassfish' 검색 결과 2건
Grilled Cutlassfish Galchigui
토막 낸 갈치에 소금으로 밑간하여 석쇠나 팬에 구워 먹는다. 손질한 갈치에 밀가루를 솔솔 뿌리거나 밀가루 즙을 묻혀 기름을 두르고 팬에 구우면 비린 맛이 제거되어 맛이 담백하다....
Salted Cutlassfish Galchijeot
갈치 내장과 비늘을 제거해 통째로 소금에 절여 2~3개월 동안 숙성시킨 것으로, 김치 담그는데 주로 이용한다. 갈치의 내장만 따로 모아 염장 숙성한 갈치속젓은 밥반찬으로도 인기다....