갈치젓
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기본 정보 비교
| 항목 | 갈치젓 | 멸치젓 |
|---|---|---|
| 카테고리 | 젓갈 (Jeotgal) | 젓갈 (Jeotgal) |
| 로마자 | Galchijeot | Myeolchijeot |
| 영문명 | Salted Cutlassfish | Salted Anchovies |
| 한국어 설명 | 갈치 내장과 비늘을 제거해 통째로 소금에 절여 2~3개월 동안 숙성시킨 것으로, 김치 담그는데 주로 이용한다. 갈치의 내장만 따로 모아 염장 숙성한 갈치속젓은 밥반찬으로도 인기다. | 멸치를 소금에 절여 숙성시킨 젓갈이다. 멸치 몸체를 썰어 갖은 양념에 무쳐 반찬으로 먹거나 즙액을 걸러 물을 넣고 끓여 식혀서 액젓을 만들어 김치를 담글 때 넣는다. |
| 영어 설명 | Gutted and scaled cutlassfish cured in salt for two to three months. It is widely used as an ingredient for kimchi. Also, galchisokjeot (... | Salted and fermented anchovies. The anchovies are seasoned with spices and served as a side dish, while the extract is mixed with water a... |
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갈치젓
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